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〔自由時報記者楊久瑩／台北報導〕搶買十元麵包的時代過去，超過百元的「貴麵包」時代來臨。

昨天上午，上千人的長長隊伍，一路從台北市復興南路一段蜿蜒到忠孝東路三段，綿延一公里長的人龍，讓人誤以為北市又有哪家百貨公司週年慶推出獨家商品，結果竟是為了搶麵包名店「胖達人」的貴賓卡。清晨五點半就有麵包族來排隊，更有不少消費者趕在十點開店前守候，卻足足排了四小時才買到麵包。

一年半來在北市快速展店的「胖達人手感烘焙」，店家訴求以天然酵母發酵、不添加人工材料，上選食材與健康自然是主訴求。儘管麵包採中高價位，訂價約從五十元到一百五十元不等，但高價並未嚇走客人，每到出爐時間總是大排長龍，到了晚上七點左右，店內麵包就全數賣完。

由於店家只有開幕期間才發送九折貴賓卡，導致昨天開幕的第六家分店吸引許多忠實顧客前來排隊搶買，民眾苦等四小時，大搶一個一百五十元的貴麵包，更不惜湊足五百元，就為了拿到終身有效的貴賓卡。

民眾︰健康吃、開心吃 貴也值得

精打細算的老主顧范女士說︰「每次到胖達人買麵包，買再多都不打折，現在有了貴賓卡，雖然只打九折，一個月下來，就能省不少錢！」「現在麵包好貴，但真的比傳統麵包好吃，有嚼勁！」「來到店裏，我每樣都試吃，總要吃上一圈再買！」「孩子同學間每天麵包長、麵包短，只要孩子回家提起哪家麵包好吃，我們夫妻倆就負責當孝子，買好吃的麵包給孩子嚐！」

客人們津津樂道著麵包經，共同的心得是：「健康吃、開心吃，貴也值得！」

到麵包店買麵包，大家可能都有這樣的經驗，不少店家直接把麵包放在架上，讓消費者選購，不過，衛生單位卻說，這恐怕已經違法，因為按照現行法規，烘焙食品必須要「覆蓋」才能販賣，像是把麵包放入塑膠袋販售，或是用封閉式的專櫃陳列，以確保麵包的衛生安全，但民眾反應兩極化，有人抱怨，真是多此一舉，也有人表示贊同。

熱騰騰的麵包才剛出爐，立刻出現購買人潮，這種開架式的賣法，把麵包直接擺在架上，讓民眾選購，在不少知名連鎖麵包店，甚至是大賣場，都能看得到，但衛生單位卻說，這恐怕已經違法。因為按照規定，烘焙食品必須要有防塵措施才能販賣，換句話說，得使用封閉式的透明櫃子，或是把麵包用塑膠袋包起來，才合規定。

民眾：「奶油或是沙拉的話，如果包起來的話，會比較沒有美感，會壓到比較醜，可能這樣賣相就比較不好吧。」民眾：「應該是有包起來，比較有衛生。」民眾有人支持，但也有人嫌麻煩，衛生單位則說這是為了要防止飛沫或者是灰塵感染麵包品質，但不少業者卻是滿腹苦水，因為光是要把剛出爐的麵包，完全放涼，就得耗時兩個小時，整整多了一倍時間，更別說用塑膠袋包裝的人力和成本，也是一大負擔。

麵包店業者邱仕峰：「產品要做後續包裝，其實人力的需求會比一般產品簡單的上架，還要多一倍的人力去做後段的包裝，所以對經營成本上，是增加滿多的。」其實，烘焙食品要覆蓋才能販賣食品衛生管理法早就已經明文規定，有業者乖乖配合，但也有店家還在觀望，目前北市衛生局大多以勸導居多，並且要求限期改善，但也說出重話，要是有明顯的汙染問題，最重將可處以6萬到600萬元。

中國時報【盧金足╱台中報導】

為促銷「2013台中國際糕餅孔明節」，副市長蔡炳坤昨天裝扮成諸葛孔明的模樣，騎著滿載著糕餅的3輪車，要讓民眾品嘗最幸福的糕餅滋味。

蔡炳坤以孔明粉墨登場，也為諸葛亮被奉為糕餅業祖師爺細說源頭，3國時代孫權要把妹妹嫁給劉備時，孔明擔心婚禮會有陰謀，就做喜餅分送親朋好友，喜事昭告天下避免發生陰謀，這也成為喜餅的由來。

蔡炳坤腳踩3輪車，滿載各家業者生產的糕餅，綠豆椪、蛋黃酥、太陽餅、鳳梨酥等數10種精緻糕餅一應俱全，賣力推廣糕餅產業，希望台中市成為糕餅的故鄉。

昨天也展開為期2天的糕餅名品最終決賽，以綠豆椪、蛋黃酥、太陽餅3種主題，在上百件作品中選出決賽者，現場創作後從外觀、內餡、口感評比，考驗選手臨場反應，展開為期2天的糕餅名品最終決賽。

經濟發展局表示，豐原、中區、大甲形成台中糕餅「甜蜜金3角」，太陽餅、芋頭酥、鳳梨酥、綠豆椪、各式酥餅等，都是民眾購買伴手熱門選擇。

辦理糕餅競賽拚水準、拚實力也拚面子，糕餅產業百家爭鳴，參賽作品超高水準，入圍店家將在台中世貿中心，以現場製作「烤」出最後的冠軍。

中國時報【盧金足╱台中報導】

為促銷「2013台中國際糕餅孔明節」，副市長蔡炳坤昨天裝扮成諸葛孔明的模樣，騎著滿載著糕餅的3輪車，要讓民眾品嘗最幸福的糕餅滋味。

蔡炳坤以孔明粉墨登場，也為諸葛亮被奉為糕餅業祖師爺細說源頭，3國時代孫權要把妹妹嫁給劉備時，孔明擔心婚禮會有陰謀，就做喜餅分送親朋好友，喜事昭告天下避免發生陰謀，這也成為喜餅的由來。

蔡炳坤腳踩3輪車，滿載各家業者生產的糕餅，綠豆椪、蛋黃酥、太陽餅、鳳梨酥等數10種精緻糕餅一應俱全，賣力推廣糕餅產業，希望台中市成為糕餅的故鄉。

昨天也展開為期2天的糕餅名品最終決賽，以綠豆椪、蛋黃酥、太陽餅3種主題，在上百件作品中選出決賽者，現場創作後從外觀、內餡、口感評比，考驗選手臨場反應，展開為期2天的糕餅名品最終決賽。

經濟發展局表示，豐原、中區、大甲形成台中糕餅「甜蜜金3角」，太陽餅、芋頭酥、鳳梨酥、綠豆椪、各式酥餅等，都是民眾購買伴手熱門選擇。

辦理糕餅競賽拚水準、拚實力也拚面子，糕餅產業百家爭鳴，參賽作品超高水準，入圍店家將在台中世貿中心，以現場製作「烤」出最後的冠軍。