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一般三明治不是包火腿就是培根,不過,台北有餐廳,內餡包的居然是通心粉,甚至作成甜的,包入棉花糖、巧克力。
烙上酥脆焦痕的三明治,打開來,不包培根、火腿,居然是通心粉,濃郁奶香的起司,牽絲怎麼都剪不斷,還有酸甜,帶有淡淡煙燻味的豬肉,大口咬下,麵包脆、內餡好綿密。
酸香蕃茄醬、辛辣蒜頭,還有辣根醬,一洩而下,師傅仔細攪拌,讓味道融合,豬肉就能跳進去,慢慢泡澡塗上厚厚美乃滋,大火炙燒,才會酥脆,接著大手筆,舖上滿滿起司,還有白醬煮過的通心粉,嫌這不夠香,還得把洋蔥炒到焦糖化,豬肉就能登場。
高溫慢慢烘烤,讓熱度透進三明治,溶化起司,翻過來,四周立刻染上金黃色,還得反覆翻面,煎出麵包焦香,三明治不止包通心粉,還有爆漿巧克力甜蜜的棉花糖,打頭陣,接著不用巧克力醬,改吃苦甜原味看來普通的三明治,每一口,都充滿驚喜。
新聞來源:
YAHOO新聞
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