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台灣人很愛吃，各種料理都有，但您吃過做成盆栽形狀的甜點嗎？而小時候常吃得棉花糖，是不是很懷念呢，有大廚突發奇想，把東西方的甜點和麵點，巧妙的中西合璧，讓老饕吃得又驚又喜。

一盆黑漆漆上面還有片葉子，旁邊有小瓢蟲依偎著，其實這是一款獨特點心，芒果冰淇淋襯底再擺上脆片巧克力，最後放上薄荷葉和白巧克力做的小瓢蟲，打造出一盆可食用的祕密花園。新鮮創意還有在布丁上噴火，烤出焦糖味很常見，但擺上一朵白雲，讓人看了猶如飛上天際，不只外表吸睛，裡頭還加了跳跳糖在嘴裡慢慢化開，民眾：「有跳跳糖在嘴巴裡面，還蠻特別的。」

把傳統台式棉花糖巧妙地融入西方糕點，中西合璧的概念更是運用在義大利麵上，大火把山苦瓜逼出香氣，再和麵條攪拌，沒想到清脆口感，竟然和義大麵如此對味，餐廳主廚朱祥銘：「之前在日本做學習時候，反而會看到日本人會做屬於他們的，比如像明太子義大利麵，所以想做一些用我們台灣的食材，做一點屬於台灣人的義大利麵。」

誰說校園餐廳只能又油又膩，擁有長達17年的掌廚經驗，加上走遍大陸和日本，大廚發現，堅持選用台灣新鮮食材研發年輕又創新料理，才能真正抓住台灣老饕多變、多元的味蕾。

記者王郁惠／台北報導

緋聞情侶光良和「小美」江美琪二度合唱情歌，2人默契絕佳、充滿愛，被雙方粉絲頻湊對，但他們不承認來電，還異口同聲說：「我們就是永遠的好朋友，唱情歌速配給人幸福感覺就很好。」

在甜點店拍攝「幸福來了」MV，2人都是「甜點控」，際遇大不同，光良因鼻子過敏對甜點只能看、不能吃，小美則狂嗑蛋糕，被光良笑虧：「小美看起來好像『甜點癡漢』，路過甜點店就盯著蛋糕看。」

光良今晚將上如虹音樂會

光良特別去學做甜點，餅乾、蛋糕都難不倒，但鼻子過敏無法嗜甜，另研發自然食品做的甜點，自豪說：「我都不用人工添加物，自然的最好、最養生，朋友都說讚！」朋友拱他開甜點店，他笑說：「等退休再說吧，我現在太忙，跟我訂貨，可能半年才能拿到蛋糕。」今晚8點半光良將上聯邦銀行的openstudio網路聊天室「如虹音樂會」，歡迎網友上網跟他面對面接觸，http：//www.openstudio.com.tw。

〔自由時報記者吳亮儀／台北報導〕拿家裡的水、電費單到公司上班，就有機會抽到萬元禮品！皇冠金屬公司以「環保」為企業理念，不但每年舉辦員工的節電、節水比賽，帶著自家保溫瓶產品到咖啡店還能享半價優惠。

皇冠金屬公司是知名保溫瓶品牌THERMOS「膳魔師」的台灣區總代理公司，製作保溫瓶、鍋具等產品，它的品牌理念多和「環保」、「綠生活」有關；皇冠公司也承襲企業理念，在復興南路一段的公司內部推行省電、節水措施，每年定期舉辦員工節能比賽，每月月會也邀各界人士演講節能、環保生活等議題。

以去年皇冠金屬在公司內部舉辦的「節電大車拚」比賽中，員工可拿自己家中電費單參賽，只要較去年同期節省就有資格；員工為了拿到萬元的鍋具獎品，夏天不吹冷氣、不用的電器拔掉插頭等省電措施樣樣來，省電比率可高達四成以上；今年還要加上「節水比賽」，挑戰水、電都省，也請了台北自來水事業處幫忙檢視公司內的省水成效。

除了節約能源，減低耗材也是環保一環。皇冠金屬公司內看不到紙杯、塑膠杯等拋棄性物品，堅持只用馬克杯和自家生產的保溫瓶，更擴己及人到產品端，每年舉辦「環保愛地球活動」，民眾還可拿任何品牌的保溫瓶折抵。

總經理吳昇澤笑說，企業理念就要從自身開始做起，從公司內部、到最後產品端、銷售等，自己人都認同了，才能讓顧客認同。

英國倫敦出現全世界第一家「甜點飯店」，飯店裡從窗戶到浴缸，甚至是地毯、牆壁，都是用蛋糕甜點裝飾而成，3個樓層，各有各的主題，但是因為甜點有賞味期限，因此開幕當天，只有一對幸運兒能夠入住，獨享兩人的甜蜜世界。

這是全世界第一間甜點飯店，在英國倫敦誕生，甜點飯店強調房間裡的裝飾品，全部都是甜點做的，不論是電視擺設、美麗的花瓶、藏寶箱，或是五顏六色的磚牆，通通都是美味小甜點，甚至還有用軟糖做成的古瑪雅神廟，用馬卡龍疊成的聖誕樹，就連地毯，也是1081個蛋糕組合而成。

這家飯店，其實是英國一家製糖公司的宣傳創意，一共3個樓層、8個甜點房間，還分成地中海、加勒比海盜、馬雅古文明和復活島等主題，為了完成這項創意，製糖公司動用14名蛋糕師傅、900公斤的糖，花了2000個小時，才烘焙完成。

蛋糕負責人Sarah Hardy：「Tate跟我一起打造這個美味的糖果屋，這個飯店裡有8個房間、8個不同的甜點主題。」

住進甜點飯店，能夠一口氣品嚐上百種好看又好吃的藝術甜點，對愛吃甜的民眾來說，簡直就是像在做夢，但是裝飾甜點有賞味期限，所以開幕當天，只有一對情侶有機會，獲邀住進甜點王國裡。

炎炎夏日，為了維護民眾飲用冷飲冰品的衛生安全，南投縣政府衛生局從今年4月29日起到5月27日期間，針對茶飲、冰塊、果汁、冰棒、咖啡、餡料等六大類夏季冰品冷飲及配料進行抽驗。總計抽驗99件，檢驗項目包括生菌數、大腸桿菌、茶葉殘留農藥及防腐劑等項目，結果發現除了有4件茶葉類檢驗殘留農藥仍再檢驗中，還有1件防腐劑不合格，經查來源供應商屬台中市，已移案供應商所在衛生單位進行後續處辦，另外還有9件微生物不合格，分別為青茶、綠茶、冬瓜茶、冰淇淋、紅茶及奶茶等。針對轄內不符合衛生標準的業者，衛生局已要求限期改善其作業環境，並將再進行複驗，再不符合衛生標準，將依食品衛生管理法，處新台幣3萬元以上，15萬元以下之罰鍰。

南投縣衛生局表示，這次夏季冰品衛生檢驗除抽驗冰品外，並加強輔導業者做好自主衛生管理，注意從業人員的個人衛生，製冰用的濾水器定期更換濾心，冰杓勿直接置於冰塊槽內，以免造成冰塊污染等風險，為確保縣民飲用冰品衛生安全，衛生局提醒，夏日為病菌滋生季節，應多洗手、注意飲食衛生，購買包裝冰品時應注意是否完整包裝及清楚標示品名、內容物名稱、重量、食品添加物名稱、有效日期、廠商名稱、地址、電話及營養標示等，才能消暑又安心。

天氣越來越熱，民眾最常吃冰消暑，不過因為毒澱粉風暴，也讓消費者開始轉向，改吃一些成份很天然的冰品，像是在雲林，就有純手工製作的粉條和愛玉、還有鮮果雪泥冰，都成了冰品新寵兒。

業者在特製的器皿上不停敲打，手工粉條就這樣一條一條掉進熱水裡，等到煮熟後再依序撈起，雖然粉條有大有小，但比起由機器做出來的Q度更佳。

一碗一碗的剉冰，裡頭的餡料都是天然的食材，沒有添加化學成份，除了粉條，還有這種愛玉也是純手工，老闆雙手不停的搓揉，半透明的愛玉就這樣就這樣跑出來，雖然製作過程費工，但顧客吃了，很明顯感覺就是不一樣。

另外同樣也是在雲林，這家40年的老店，不論是芋頭口味，還是鳳梨口味的雪泥冰，都是天然食材作成的冰品，甚至還吃得到果粒，在一片毒澱粉的風暴中，格外受到消費者喜愛。(民視新聞 鄭孝欽 雲林報導)

工商時報【周韶華】

郭元益食品公司處處用心，成就糕餅的精采，讓每一塊糕餅都是感動，創造消費者最愛的幸福味，以不斷創新的思維與產品，提供給消費者最好的生活品味。打造「郭元益」成為糕餅類的第1品牌、最愛的品牌，年年勇奪「消費者心目中理想品牌」的第1名，透過專家嚴格評選、台灣民眾的問卷調查，品牌經營、產業地位深獲肯定，成為糕餅類全國唯一獲「台灣百大品牌」業者。

一根扁擔的傳奇，餅食世家、百年老店－郭元益與台灣這塊土地的情份深遠，1867年，第3代經營者郭樑楨在士林開設糕餅店鋪，將祖傳餅藝發揚光大，以郭氏福建祖厝「元益」堂號，創立糕餅店的根基。1945年，第3代經營者郭欽定將「元益」店號，冠上郭姓成「郭元益」，且用心求變、努力鑽研，建立口碑載道的信譽，綻放餅食文化之燦爛光芒。

郭家第4代四兄弟接手經營，心手相連，並肩企業路，發展直營門市，餅香漫台灣，屢屢獲得殊榮：創意鳳梨酥金獎、台灣15大美食伴手禮、台北好禮名店、文創精品獎首獎等，使郭元益成為新一代優勢糕餅的領導者，自2003年起迄今，年年勇奪「消費者心目中理想品牌」的第1名，成為台灣糕餅的領導品牌。

消費者的肯定與喜愛，讓郭元益年年成長、茁壯，該公司計劃性地興建士林美德廠、楊梅工廠，強化產品品質、增加產量；「楊梅工廠」的興建，更是郭元益晉級為大型企業的里程碑；該廠投入資金約6億元，是符合FGMP的標準廠房，總建築面積約12,000多坪，生產自動化程度提高至95％以上，已於1992年完工運轉；1999年通過漢式糕餅食品GMP認證；2009年獲選為優良觀光工廠及獲食品安全管理系統HACCP認證、通過食品安全品質保證系統ISO 22000認證。

　　今夏熱浪發威，台北市氣溫衝破37度，出門在外的民眾無不汗流浹背，消暑解熱的冰品就成了抗夏救星。為搶食每年逾40億的夏日冰品商機，不僅超商打出任選2件冰品79折、同品項第2件58折優惠外，酷聖石更推出氣溫36度，冰品買一送一的促銷。

氣溫破36度冰品火拼　新品折扣抗夏促銷去(100)年曾創下新品單店一天1,500人次嘗鮮的酷聖石，今(101)年首創以「荔枝雪貝」冰淇淋為基底，推出不同配料的2種全新口味。其中「貴妃也瘋狂」是以芒果丁搭配充滿夏天味道的莓果乾而成，而「吉貝島之花」則是採微酸鳳梨搭配芒果的輕爽口味。

　　夏季限定款的「酷樂思」，今年以優格凍飲為主軸，搭配芒果、香蕉、草莓、藍莓等水果元素，共有「香奶芒果酷樂思」、「香蕉藍莓酷樂思」、「草莓雙重奏」等3種口味。

　　隨著氣溫不斷飆升，酷聖石首度推出創新促銷，在9月底前，只要氣溫達36度以上，消費者即可享大杯經典冰淇淋，買一送一優惠。民眾不再怕「日頭赤艷艷」，天氣越熱、反而優惠越多。

　　超商也同樣祭出眾多好康，迎接冰品消費旺季。7-11自7月11日起至8月21日任選2件冰品79折，並引進日本、韓國、澳洲、美國等地約40款人氣冰品，像是韓國香蕉冰淇淋雪糕、荷蘭焦糖煎餅巧克力冰紛筒、和Hershey's杏仁巧克力雪糕等，讓消費者不出國就能「冰」至如歸。

　　另外，7-11盒裝冰淇淋買第2盒省百元以上，包括明治北海道香草牛奶雪糕、明治宇治金時雪糕、明治煉乳草莓雪糕、明治小旋風霜淇淋，以及北海道泡芙冰淇淋…等盒裝冰淇淋，1盒原價179元，買2盒只要258元。

　　全家便利商店上(6)月推出冰涼茶水促銷奏效，短短2週銷售成長超過2成。趁勝追擊於7月11日至8月7日打出冰品同品項第2件58折，並一舉搜羅HAITAI哈蜜瓜口味、Lotte生巧克力雪見大福、明治夏威夷豆雪糕…等超過70項冰品，而哈根達斯則是同價位第2件也是58折，頗有與7-11較勁火拼的意味。

（中央社記者吳佳穎台北17日電）全球線上飯店預訂平台（Hotels.com）公布最新反映全球物價的「總匯三明治指數」，台北今年首次納入，排名第26名；瑞士日內瓦今年打敗法國巴黎，名列第1貴。

「總匯三明治指數」 (Club Sandwich Index,CSI)是Hotels.com根據幾乎所有星級飯店都會有的一道菜－總匯三明治的平均售價，來看一個城市的物價有多高。

Hotels.com表示，總匯三明治是全球飯店提供的經典美食，內餡包含雞肉、培根、雞蛋、萵苣和蛋黃醬，卻也可以用來衡量基本消費能力，提供旅客作為當地的物價水準參考。

Hotels.com指出，台北今年首次被納入「總匯三明治指數」調查，排名為第26名，飯店內平均總匯三明治售價為新台幣339元，在公布的28個城市中，僅比墨西哥的墨西哥城314元、最便宜的印度新德里272元稍貴一些，算是物價平易近人的城市。

Hotels.com表示，總匯三明治指數調查於今年邁入第 2年，販售世界上最昂貴的總匯三明治地區，已從去年榜首法國巴黎易主為瑞士日內瓦；2013年日內瓦的飯店總匯三明治均價為新台幣908元，奪下第1名；去年最貴的法國巴黎，今年以818元緊追在後。

Hotels.com也指出，今年全球最昂貴的三明治就落在瑞士日內瓦，一家五星級飯店販售的總匯三明治要價高達新台幣1561元。1020617

有民眾歡度母親節，透過宅配寄送蛋糕，結果竟然收到時發現不僅提袋破爛毀損，裝蛋糕紙盒也凹陷變形，裏頭蛋糕已慘不忍睹像爛泥！但最扯的是蛋糕味道也變質，蛋糕嘗起來酸酸的，其實當天宅配業者送的6盒蛋糕只有1盒是完好如初，其他的不是出現變形就是臭酸，業者回應可能是母親節運送量過大，才會導致作業疏失，強調會負起賠償責任。

投訴民眾：「整個形狀都很淒慘。」

袋子破爛毀損，前後都破了一個大洞，裝蛋糕紙盒凹陷變形，打開蓋子一看，更是慘不忍睹，投訴民眾：「整個形狀都很淒慘，我就覺得很奇怪，怎麼好像從垃圾桶裡面撿來的。」

上層撒上巧克力粉，還寫上提拉米蘇字樣的長型蛋糕，運送到民眾手上竟然變成一堆爛泥，在母親節前一天接到這樣的變形蛋糕，民眾心情大受影響，向麵包店反映，發現是宅配過程出現問題，當天從南投埔里

6盒宅配蛋糕，就有5盒出問題，不是蛋糕壓毀變形，甚至還有人反映蛋糕吃起來味道怪怪的。

投訴民眾：「收到的裡面都是酸掉，因為他們這個一定要低溫宅配嘛，那不知道他們的宅配就是出了什麼情形，我們也不知道。」

只是宅配單上明明就貼上「易碎物品」，並在強調需要冷藏，但民眾收到蛋糕不是變形就是走味，宅配業者強調，由於母親節出貨量大，運送過程才會出現瑕疵。

坊間麵包業者強調，其實蛋糕不容一點擦撞，所以運送過程盡量不堆疊，而且為了保持鮮度，只要宅配距離遠一點，一定會再多放一塊冰包，畢竟過節用蛋糕，如果消費者拿到的蛋糕鮮度、形狀全變了樣，恐怕讓人難以接受。

澳洲總理吉拉德三十日訪問坎培拉一所高中時，又遭學生丟擲三明治，這是她這個月第二次被擲三明治，但她都幸運躲過。吉拉德和高中生握手時，突然有一塊臘腸三明治朝她飛來。照片顯示，三明治飛過吉拉德左手臂，掉在地上。吉拉德自我調侃說，對方「一定以為我餓了」。事發後學校展開調查，而坎培拉相關當局則與涉案學生進行會談，但拒絕說明要如何處置。五月上旬，吉拉德訪問布里斯班南部一所高中時被丟擲三明治，學生被處罰停學十五天。（國際新聞中心）
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工商時報【台中訊】

今年4月由台中市政府舉辦的城市咖啡發展論壇，邀請國內知名咖啡專家，教導如何正確認識咖啡、品味咖啡。而且還邀請國外重量級咖啡大師Peter Giuliano及David Roche到場演講，與各界咖啡專業人士、咖啡業者面對面交流，都吸引許多民眾參加，這表示咖啡已成為現代熱門的行業。為了讓更多對咖啡有興趣的消費者，能對咖啡有更深入的瞭解，貨圓甲精品咖啡將邀請具SCAA、SCAE證照的專業講師群，舉辦一連串的咖啡講座及咖啡烘焙研討班，將有助於提升台灣在精品咖啡的烘焙技術水準。

貨圓甲咖啡創辦人朱克明表示，全世界包括台灣，不定時都會舉辦咖啡烘焙的競賽，台灣也都會有很多好手參加。培訓一位選手需要長期努力，而學習烘焙的風氣更需要我們去推廣。鑑賞咖啡對品味人士來說，已成為不可或缺的能力。為提升台灣在精品咖啡的烘焙技術水準，特別邀請美國SCAA、歐洲SCAE證照的專業講師群，在台灣開班授課。坊間很多咖啡號稱一杯只要20至30元，事實上有的也許參雜了發霉豆、蟲蛀豆、壞豆等等的瑕疵豆，這個課程不僅教學員如何辨識鑑賞咖啡豆，學習處理生豆烘焙之外，更可學到如何烘焙喝到一杯自己掌控的咖啡，達到好咖啡不假他人之手的目標。

貨圓甲精品咖啡烘焙廠占地百餘坪，完整專業咖啡烘焙課程，歡迎有興趣的朋友一同來瞭解，洽詢電話：（04）2251-9049。

（法新社雪梨30日電） 澳洲總理吉拉德（JuliaGillard）今天巡視1所學校時，險些被天外飛來的某人的臘腸午餐砸個正著，本月又一次地驚險躲過三明治襲擊。吉拉德笑說：「他們一定以為我餓了。」

吉拉德在和坎培拉的里奈漢中學（Lyneham HighSchool）學生打招呼時，差點遭三明治擊中。

照片顯示，她在和一群學生握手時，三明治從她左手臂旁飛過，落在她前方的地上。

吉拉德本月稍早訪另所學校時，也經歷學生朝她丟三明治的窘境。當時的三明治抹有澳洲人氣抹醬，以酵母為基底製成的維吉麥醬（Vegemite）。

不過吉拉德似未受今天這起惡作劇影響，在事件後表示：「他們一定以為我餓了。」

前一次丟三明治的學生否認是他所為，但仍遭學校停學15天。

今天的事件尚不知是誰所為。（譯者：中央社陳蓉）
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掀起台灣名媛下午茶熱潮的台灣品牌餐廳，29日在上海開海外第一家店。歌手蕭亞軒（右）力挺好姊妹楊秀容（中），專程到上海站台，並親手製作甜點表達支持。（配合中央社社稿CAP第414號，敬請採用）中央社記者馮昭上海攝 102年5月29日

偶像劇「沒有名字的甜點店」23日在華山文創園區舉辦宣傳記者會，演員張榕容（中）、劉以豪（左）及修杰楷（右）為戲宣傳。中央社記者吳家昇攝 102年5月23日

工商時報【記者林祝菁╱台北報導】

台灣氣溫狂飆，創下史上最熱的6月；隨著氣溫居高不下，冰品業績跟著狂飆，全台9千多個便利店變身冰庫，大打冰品戰。7-ELEVEN引進國外多款冰品，且推出大容量的盒冰，滿足家庭客群。

OK、萊爾富則以本土冰品促銷搶市，全家部分門市首度賣起霜淇淋，全面搶攻年商機高達40億元的冰品市場。

雖夏季僅有3~4個月，但台灣整體冰品市場每年卻有38億~40億元的商機，且持續成長中；超商可說是冰品的指標性通路，長年販售，沒有下架，而量販店雖然也沒有下架，但是銷售明顯會有淡旺季之分。

據調查顯示，台灣每年約有40~50款新口味冰品上市，但，或許是消費者對於食品記憶太深，一般新品很難打敗長銷品，像小美的黃杯、杜老爺甜筒、曠世奇派系列、義美的紅豆冰棒、百吉的布丁蘇打冰棒、統一布丁雪糕等，均是常勝軍。不過，今年不僅本土冰品長紅，進口冰品也大受歡迎。

統一超表示，進口冰在1995年起，知名高價冰品以專門店方式登台，為台灣冰品市投下震撼彈，讓不少產、經、學人士跌破眼鏡，25元以下冰品表現平平，高單價冰品反而不斷成長。

有鑑於此，7-ELEVEN每年持續進口新冰，至今進口冰占總冰品數已逾4成，台灣人以日韓口味的冰品接受度最高，對乳脂風味最愛，且日韓每年推出的新冰口味較台灣多，每年也會隨著環境改變而有新的流行元素，更因應社會結構，小家庭、單身商機推出小支的冰，或是今年新的餡料冰，均成為時下最夯的冰。

此外，為滿足不同客群，7-ELEVEN在門市變大後，住宅型門市（目前有2,500家）也陸續導入冷凍子櫃，提供民眾盒冰，讓家庭主婦不用到量販也可買到大盒的冰淇淋。

全家今年首度賣起霜淇淋，目前有60個門市販售，在3月上市以來，市場反應絕佳，未來店數還會陸續增加。全家表示，今年天氣熱到爆，冰品熱銷，加上霜淇淋出乎預期的好，今年公司整體冰品業績較去年同期翻倍成長。

全家表示，今年進口冰成長幅度高達4成，尤其日本冰品，主要在於日圓貶值，冰品價格大幅下降，加上6月進行第2件58折，冰品業績大爆發，其中像是明治超杯賣到缺貨。內部研議，將有許多門市導入進口冰品轉用冰櫃。

萊爾富表示，在冰品方面，即日起至16日，有多款指定品牌作促銷，價惠價買一送一、兩件79折等。此外，萊爾富也指出，暑假期間，天氣熱，加上有促銷活動加持，冰品的銷售量可望倍數成長，尤其假日的業績更具爆發力。